Barcelona à dentada

Tortilhas, tortilhas, tortilhas

Adoro tortilhas!

Tortilhas com queijo, tortilhas sem quijo, tortilhas com pimento, sem pimento, com azeitonas, sem azeitonas. Tortilhas, tortilhas, tortilhas! O bom das tortilhas é que podem ser feitas de várias maneiras e, desde que tenha batatas e ovo, com tudo o que uma pessoa quiser. E é, mais uma vez, um prato muito fácil e acessível para quem, como eu, estuda e tem pouco tempo para o que quer que seja.

a base:

2 ovos por pessoa

1 batata grande ou 2 batatas pequenas por pessoa cortadas em cubos pequenos

meia cebola 

salsa ou oregãos  

azeite, sal e pimenta q.b.

o resto (neste caso):

pimento (verde ou vermelho) em tiras

azeitonas descaroçadas

queijo da ilha

variantes:

qualquer tipo de queijo

alho francês

feijão verde

espargos

cogumelos 

salsichas (vegetais ou, para as pessoas normais, de carne) 

(basicamente tudo o que tiver no frigorífico)

*Pode fazer-se no forno ou numa frigideira. De qualquer das maneira, certifique-se que a temperatura é baixa (porque virar tortilhas é um pesadelo) e que a base o pirex ou a frigideira que usar fique coerta de azeite e cebola antes de colocar os restantes ingredientes.

Melhor maneira de comer?

Em cima de pão torrado com um banho de salsa e uma fatia de queijo mozzarella por cima. :D*

Na Tasca da Mé*

Gratinadíssimo*

Algo de que nunca poderia abdicar, para além do chocolate, seria de massas e gratinados. Por isso, dediquei-me a tudo quanto tivesse molho béchamel e queijo a derreter. Hoje aqui vem o cheirinho de massa gratinada com legumes, típico almoço de domingo da casa Pita Esteves.

Nós somos quatro, mas isto dá à vontadinha para seis pessoas:

duas chávenas e meia de macarrão

duas canecas cheias de mistura de legumes (cenoura, alho francês, repolho, couve roxa e feijão verde)

 meia cebola

1 dente de alho

1 pacote de béchamel dos grandes + 2 ou  3 colheres de leite

1 queijo mozzarella 

azeite, sal e pimenta q.b. 

Ora, coze-se a massa e o feijão verde, enquanto numa frigideira jeitosa de salteiam-se o resto dos legumes com azeite e o alho. Tempera-se tudo a gosto. Quando isto estiver pronto, juntam-se os legumes à massa, envolve-se tudo e reserva-se num pirex grandinho. Num recipiente à parte, para o molho ficar um pouco mais líquido, adiciona-se o leite e tempera-se com sal e pimenta. Para acabar, sobrepõe-se o queijo cortado em cubos à massa e cobre-se tudo com o molho. *

Come-se ainda a borbulhar* :D

Na Tasca da Mé*

Paraísos com fogões*

Cogum[mé]los panados

Eis que uma vez, apenas com o meu pai [o tal que chora por mais], experimentei fazer algo de que ele já me tinha falado: cogumelos panados. De facto, é ótimo, para entrada ou prato principal. E fica fantástico com batatas assadas no forno que hão-de, eventualmente, surgir algures nesta tasca.

Para duas pessoas:

meia embalagem de pão ralado

meio pimento verde

uma mão cheia de salsa

uma lata de cogumelos inteiros

2 ovos 

sal e pimenta q.b.

Primeiro, bate-se os dois ovos para depois se misturarem com os cogumelos. Escorre-se o excesso. Pica-se muito finamente o pimento e a salsa  e junta-se isto ao pão ralado, que se tempera com sal e pimenta. Por fim, envolve-se os cogumelos no pão ralado e frita-se em óleo BEM quente para ficarem estaladiços. * Come-se :)*

*Na Tasca da Mé

Agridoce

Estávamos nós de férias quando, no alto da nossa fome para jantar, demos de caras com o restaurante "O Bailote", situado numa das ruas de Albufeira Velha, perto da praia dos pescadores. Um restaurante jeitoso, cor-de-laranja e com um patrão que apenas me recordava o senhorzinho do Up. Foi aqui que provei um excelente Linguini Vegetariano, com ervilhas tortas e um travo a hortelã fascinante.

 Em casa, fiz isto:

Ao ter que cozinhar tantas vezes só para mim, tornei-me perita em medir porções individuais. Fantástico. Esta massa é ideal para quem tem pouco tempo mas gosta de comer bem.

esparguete a olho

1 chávena cheia de mistura de legumes (alho francês, cebola, pimento, couve roxa)

4 feijões verdes

casca de limão

folhas de hortelã

molho de soja, sal, pimenta q.b. 

Como fazer, a questão.

 Para obter um sabor mais rico, cozi a massa e o feijão verde com sal, a casca de limão e as folhas de hortelã. Depois, numa frigideira, salteei os legumes com um pouquinho de azeite, sal e pimenta até ficarem cozinhados mas rijinhos. A massa e o feijão, depois de cozidos, verti-os na frigideira e temperei tudo com o molho de soja. E pronto :) Done* Tudo isto em 10/15 minutinhos. 

*Na Tasca da Mé

Bolo para 20*

Adoro aniversários!

Especialmente daqueles que me são mesmo próximos. Por isso, este ano, decidi sujar a cozinha para fazer um bolo de aniversário para uma das pessoas mais especiais da minha vida. Assim sendo, fiz o maior bolo que alguma vez se fez por estes lados. Para não fazer 20 bolos, fiz um bolo para 20. :)*

Bolo de cenoura + bolo de iogurte + cobertura + chocolate preto = céu às cinco e meia da manhã.

:D

Bolo de cenoura:

200g de farinha

250g de açúcar

1 cenoura grande finamente ralada

1 colher de café cheia de fermento 

4 colheres de sopa de leite

4 colheres de sobremesa de iogurte grego natural

3 ovos 

pitada de sal

Bolo de iogurte:

 

 200g de farinha

 250g de açúcar

1 colher de café cheia de fermento

1 iogurte de manga

3 ovos

pitada de sal

Cobertura e recheio:

200g de queijo creme

200g de manteiga 

+/- 300g de iogurte grego natural

sumo de meia laranja

2 colheres de sobremesa de açúcar amarelo (ou normal) 

* É importante fazer os dois bolos na mesma forma ou em formas exatamente iguais. 

Na Tasca da Mé*