Bolo na Caneca II

Há alturas na vida em que não culpo o meu subconsciente por excessos alimentares. Hoje, estou definitivamente numa dessas alturas. E como aprecio particularmente, nestas mesmas alturas, qualquer coisa que seja deliciosa sem implicar grande trabalho, aqui apresento um outro bolo na caneca: laranja e canela. Só porque é outono.

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de açúcar, outra de óleo, outra de leite

1 ovo

fermento

canela a gosto (eu gosto de muita :D)

1 colher de sobremesa de raspas de laranja 

*1 minuto no meu microondas. É testar :)

*Pequenos prazeres na Tasca da Mé

Chocolate e côco nonstop

Porque nos encontramos em maré de aniversários e, portanto, bolos com uma exuberante quantidade de chocolate. Hoje, na Tasca da Mé o bolo de anos do Sô Gonçalo Fidalgo.

Para o bolo: 

6 ovos

600g de farinha

500g de açúcar

250g de manteiga

200g de chocolate

200g de côco

fermento

sal

2 chávenas de leite

**Cozinha-se como qualquer bolo mas é importante bater as claras em castelo e derreter a manteiga com o chocolate. Excepto isso, misturam-se todos os ingredientes  e verte-se numa forma untada com manteiga e farinha.

***Demora muito a cozer. O forno deve ser ligado por volta dos 200º mas, a meio da cozedura, é importante cobrir o bolo com papel de alumínio para não queimar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

200g de chocolate 

200g de côco (este verde é qualquer coisa de extraordinário

 

E porque a quantidade era demasiada para o tamanho da forma...

*Na Tasca da Mé

Recuerdos 2011

Já muito depois de ter a Tasca me lembrei da relíquia que, efetivamente, foi uma prenda de anos o ano passado. Era dezembro, há quase um ano, quando, fechados na cozinha do 2ºesq, preparamos este bolo para a Mafalda, que fazia, nesse dia, 18 anos. O verdadeiro bolo que corre os olhos e as bocas do mundo.

Na altura, que me lembre, foi bolo de iogurte. O resto resume-se a uma astronómica quantidade de kitkat MINI, Maltesers e M&M's.

*A fita é MESMO importante, se não nada se segura.

Mafalda, tens os melhores amigos do mundo. :D

*Na Tasca da Mé

Famosíssimos cogu[mé]los

Há Cogumelos à Brás na Tasca! Tenho para mim que foi, aliás, é a comida que mais cozinho para quem passa lá por casa. Já os cozinhei de triliões de maneiras diferentes e, sem dúvida, continua a ser dos meus pratos prediletos.

1 saco de batatas palha ou o equivalente em batatas fritas congeladas para cada 2 pessoas

cogumelos laminados

legumes a gosto e a olho

muita cebola, muita salsa 

1 ovo por pessoas 

sal e pimenta q.b.

* Não há nada mais fácil do que isto. Primeiro, salteia-se a cebola, juntam-se os cogumelos e os legumes até ficarem cozinhados. Juntam-se as batatas e rega-se tudo com os ovos batidos. Serve-se com toda a quantidade de salsa disponível. 

*Na Tasca da Mé

Veganismo jornalístico

Como isto de ser cozinheira não é só a minha vida, aí fica um pouco do meu trabalho jornalístico.

http://jpn.c2com.up.pt/2012/11/01/veganos_celebram_o_dia_mais_verde_do_ano.html

"Um mês depois do dia do vegetariano, há quem festeje, por todo o mundo, uma consciência saudável, livre de carne ou peixe, no Dia Mundial do Veganismo. O JPN foi à procura das motivações e dos "porquês" deste estilo de vida"

Na Tasca da Mé*

Outono na Tasca ao minuto

Posso oficialmente dizer que é outono quando saio da porta da cozinha de pijama e sobe um arrepio costas acima e, quando regresso a casa e, com os olhos pouco abertos, reparo no panelão de papas de abóbora ainda meio morno.
E, para mim, uma das melhores coisas do outono são castanhas, seja à meia noite, seja no almoço seguinte. Por isso mesmo, e porque passei uma semana a folhados de queijo, nesta cozinha cheirou muito bem hoje: a castanhas, pimento e salsa.

Puré de castanhas e batatas com pimento e ovo:

2 batatas

mais ou menos 6 castanhas

1 ovo

pimento, salsa e cebola a gosto

1 dente de alho 

sal e pimenta q.b. 

* É tudo muito simples. Coze-se as batatas e as castanhas até se desfazerem com um garfo. Depois de feitas em puré, junta-se um pouco de leite e manteiga para ficar mais suave. Numa frigideira salteiam-se o pimento, a cebola e o alho picados. Por fim, junta-se tudo e verte-se um ano por cima. Vai ao forno até ficar douradinho.

E para provar que o outono chegou mesmo à Tasca da Mé, eis o que já cresce neste jardim:

*Na Tasca da Mé

Ovos amarelos

Esta é, efetivamente, uma comida de verão descontextualizada, mas soube pela vida, ainda que chovesse lá fora.

1 ou 2 ovos por pessoa (dependendo do apetite)

1 colher de sobremesa de queijo creme por cada 2 gemas 

alho francês, cebola e cenoura ralados q.b.

salsa, sal e pimenta q.b. 

* Os ovos têm que ser cozidos na perfeição, por isso é melhor cozer mais que o habitual SEM que a casca do ovo rache (quando estava a fazer isto acontecer -.- não foi bonito). Depois, tira-se as gemas de cada ovo e juntam-se os outros ingredientes até ficar numa pasta amarela. Voltam a rechear-se as claras cozidas e ser-se. Isto tudo em 15 minutinhos (sendo que 10 são de absoluto tédio a olhar para os ovos a cozer).

Na Tasca da Mé