Les petites pommes de terre

Lamentos, lamentos: mudanças, stress, 2º semestre, francês e toda uma panóplia de justificações para estas demoras. A questão é que, eis-me aqui, num momento morto da minha aula de francês, já de estômago aberto porque tudo neste mundo é correria.

Assim sendo, também uma receita corridinha e pequena, para ser fácil engolir.

Batatas assadas num forno com laranja

2 batatas por pessoa

1 laranja por 8 batatas

sal, pimenta e azeite q.b.

*Num tabuleiro grande, sobre uma camada de azeite, dispõem-se as batatas cortadas finamente. Temperam-se com sal, pimenta e com o sumo de meia laranja (claro dependendo da quantidade de batatas), juntam-se-lhes algumas rodelas de laranja e vão ao forno até ficarem douradas e estaladiças.
*Sim, é assim tão simples.

*Na Tasca da Mé

Queques de menina

E como o 24Kitchen anda à procura da próxima cara do canal, eu pensei "Porque não?" * E assim foi :)*


*Na Tasca da Mé

Miss Fettucine in red

Por muito que adore preparar banquetes para amigos, admito que, muitas vezes, cozinhar para mim própria me satisfaz igualmente. Perdoo-me muitos deslizes, mas, como hoje, sentar-me no sofá com um gigante prato de massa, é uma deliciosa lobotomia. E este fettucine de tomate fê-lo certamente com todo o requinte. 

"Guilty pleasure for one"

1 embalagem de tomate cherry

meia cebola picada

2 dentes de alho picado

2 folhas de louro

2 colheres de sopa de pimento vermelho picado 

4 colheres de sopa de polpa de tomate

quantidade suficiente de massa 

sal, azeite e piri-piri a gosto

*Num pirex, colocam-se todos os ingredientes, excepto a massa, e levam-se ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Coze-se a massa à parte. Quando o tomate estiver cozinhado (há-de cheirar por toda a casa e estar ligeiramente tostado), junta-se-lhe a massa já cozida.
*Serve-se com oregãos e, se apetecer, com queijo ralado por cima.
*Devora-se de garfo e colher.

Na Tasca da Mé*

Empadão flor

Época de exames, que outra coisa me tiraria tanto tempo para me sentar com tempo para explicar cozinhados de sábado? Felizmente, há destas pausas ao início da noite, enquanto Emmy Rossum canta aos meus ouvidos "I'll be with you in appple blossom pie" e a manta sobre o colo me leva a casa.

Este sábado, foi à mesa um belo empadão de couve flor, ervilhas e lentilhas (what else?).

Para 4 pessoas:

4 batatas 

meia couve-flor grande

1 chávena de ervilhas

1 chávena de leite

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga

100g de queijo ralado 

receita bolonhesa de lentilhas (a receita dos mil e um ofícios) 

*Primeiro, cozem-se as batatas e a couve flor até se esmagarem facilmente com uma colher. Depois de passadas pelo passe-vit,junta-se o ovo, o leite, a manteiga, as ervilhas (previamente cozidas também) e o queijo.
*Num recipiente que vá ao forno, deitam-se as lentilhas já cozinhadas e, sobre elas, o puré.
*Leva-se ao forno até dourar.

*Na Tasca da Mé

Um mimo de torta

Já não vale a pensa mencionar a minha adoração pelos almoços de sábado e como eles servem para aliviar a tensão da semana inteira.

Esta semana, só porque havia massa folhada no frigorífico, no menu esteve um rolo folhado de abóbora e cogumelos.

1 embalagem de massa folhada

2 chávenas de abóbora aos cubos

1 chávena de feijão verde 

1/2 alho francês

1 lata de cogumelos laminados 

mostarda, pimenta preta e sal q.b. 

gema de ovo e sementes de sésamo para decorar 

*Cozer a abóbora com sal e, numa panela à parte, cozer também o alho francês e o feijão verde, também com sal, claro está. Quando a abóbora estiver cozida, transforma-se em puré e verifica-se o tempero. Numa frigideira com um pouquinho de azeite, salteiam-se os cogumelos com sal e pimenta.
*Estende-se a massa folhada sobre uma superfície lisa e pincela-se por todo com mostarda. A seguir, espalha-se o puré de abóbora, em seguida, o feijão verde e o alho francês cozidos e, por último, os cogumelos.
*É preciso enrolar com MUITO cuidado para não rasgar a massa. Antes de levar ao forno (a 200º) pincela-se com o ovo para lourar e sobre-se com as sementes de sésamo para ficar bonitinho.

*Fecho da dose tripla na Tasca da Mé

Twitters húngaros

A receita deste sábado é a segunda das "50 melhores receitas de bolachas"* Obviamente com um twist, porque posso e gosto.

Bolachas em si (mais ou menos 30):

125g de manteiga

100g de açúcar

Sumo e raspa de 1 limão

2 gemas

200g de farinha de trigo

50g de farinha de milho

1 colher de sobremesa de fermento 

Para decorar:

1 gema + 1 colher de sopa de leite

125g de chocolate preto + 1 colher de sobremesa de açúcar em pó + 1 colher de chá de canela

(muita farinha para amassar, muita.)


*Ponto 1: Bater a manteiga e o açúcar. Depois juntar o sumo, a raspa e as gemas e, por último, as farinhas e o fermento

*Ponto 2: A receita aconselha a refrigerar durante a noite. Eu não refrigerei de todo e ficaram perfeitinhas na mesma :D

*Ponto 3: Amassar com bastante farinha até a massa ter uma altura de aproximadamente 0,5 cm de altura. Cortam-se em twitters. Dispõem-se as formas num tabuleiro untado com manteiga e farinha e, antes de ir ao forno, pincelam-se com a mistura de ovo e leite.

*Ponto 4: VIGIAR as bolachas constantemente (as minhas passaram um pouquinho): É suposto ficarem altas, fofas e douradas.

*Ponto 5: Derreter o chocolate em banho-maria com o açúcar e a canela. Molhar a cabeça dos twitters só quando as bolachas arrefecerem.


*Na Tasca da Mé

Bolo na caneca III

Tenho vindo a aperceber-me que este blog se constrói aos domingos :D* Peço desculpa.

Esta semana: bolo na caneca, edição banana e chocolate.

3 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

1 banana esmagada 

1 colher de sopa de pepitas/raspas de chocolate

1 colher de sopa de leite

1 colher de sopa de óleo

1 ovo 

1 colher de café de fermento

1 pitada de sal

*Mistura-se tudo e leva-se ao forno durante 1:30/2:00 minutos

*Na Tasca da Mé