Como não podia deixar de ser, é claro que a Tasca da mé também já está a preparar o Natal. E com o frio que está lá fora, nada sabe melhor do que estar ao fogão a preparar as sobremesas para a ceia! A primeira a sair do forno foi um convidado do costume na casa Pita Esteves.
Folhado de frutos secos
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0,5 kg de massa folhada fresca
1 marmelo
2 peras
1 maçã reineta
sumo de 1/2 limão
100 g de açúcar
1 colher de chá de manteiga
3 colher de sopa de água
1 colher de sopa de miolo de pinhão
1 colher de sopa de miolo de nozes
2 colheres de sopa de passas
1 ovo
açúcar em pó q.b.
*descascar o marmelo, as peras e a maçã, descaroçá-los e cortá-los em pedaços*
Colocar as frutas num tachinho e juntar-lhes o sumo de limão e a manteiga
* Levar a lume brando até ficarem transparentes
* Acrescentar a água e os frutos secos e envolver bem
* Retirar do calor e deixar arrefecer
* Estender a massa folhada sobre uma superfície plana, polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina
* Colocar no centro o preparado de frutos e pincelar a toda a volta com água
* Enrolar a massa, colocar num tabuleiro, com a extremidade virada para baixo e pincelar como ovo batido
* Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos
* Baixar a temperatura para 170ºC e deixar cozer por mais 15 minutos
* Retirar, polvilhar ligeiramente com açúcar e deixar arrefecer antes de servir*
Já cheira a Natal da Tasca da Mé*
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