Le riz rouge

O arroz de tomate mais vermelho, mais saboroso e mais cheio de tomate que já comi saiu do outro dia do meu forno. E eu sou uma cozinheira babada.

Arroz de tomate no forno (para 5 pessoas à vontadinha):

200g de tomate em cubos

1/2 cebola grande picada

1/2 pimento 

1/2 lata de tomate triturado

sumo de meio limão

6 folhas grandes de manjericão 

1 chávena de arroz

2 1/2 chávenas de água

sal, pimenta e piri-piri q.b.

*Primeiro, num pirex, leva-se o tomate em cubos, o pimento, a cebola, o tomate triturado, o sumo de limão e o majericão ao forno durante uns 20 minutinhos para tudo cozinhar um pouco. Depois, é só juntar o arroz e a água, temperar e levar outra vez ao forno até o arroz ter absorvido a água toda.
*Não esquecer que o arroz de tomate é um arroz seco, é preciso não cair no erro de juntar mais água.

*Na Tasca da Mé