10 minutos de outono

E como parece ter regressado o outono, fiz eu também regressar as batatas "assadas". Nada diz mais inverso que um prato de batatas a fumegar. E queijo. Queijo! A minha dieta amuou comigo neste jantar... Já lhe passou.

Batatas salteadas com pesto e feta para 2 pessoas

6 batatitas em cubos

meio limão 

meio queijo feta (aproximadamente 50g)

uma colher de sobremesa de pesto 

sal, pimenta e azeite q.b.

azeitonas 

*Cozem-se as batatas com sal e o meio limão durante uns 10/12 minutos. Depois, numa frigideira quente e com um fio de azeite, salteiam-se as batatas já cozidas e escorridas durante 7 minutos. Acrescenta-se o pesto e deixa-se cozinhar um pouco. Verificam-se os temperos. A servir, cobrem-se as batatas com o queijo e as azeitonas.

*Na Tasca da Mé

É com certeza um prato português!

De tempos a tempos esqueço-me completamente de um prato que cozinhei e a ideia só volta a mim meses depois. Foi o que aconteceu com este Tofu à Gomes de Sá, do meio do Inverno, que eu vi esta semana.

Por falar nesta semana: complicada. Complicada e em dieta. Era estranha a falta de doces, compreendo. A ocasião há-de voltar.

Volvemos ao tofu.

Para 4 pessoas:

Mais ou menos 10 batatas cozidas em cubos

300g de tofu em cubos temperado com MUITO sal, pimenta e paprika 

2 ovos cozidos

1 cebola 

quantidade exagerada de azeite

sal, pimenta e salsa q.b.

azeitonas

*Numa frigideira com um pouco de azeite, salteia-se o tofu com a cebola, até caramelizar um pouco. Quando isto estiver cozinhado, junta-se às batatas e aos ovos já cortados em pedaços. Cobre-se com um pouco de azeite, retificam-se os temperos e leva-se ao forno durante uns 10 minutinhos para alourar.
*Serve-se com muita salsa, broa e azeitonas.

*Sempre fácil na Tasca da Mé