Maré de queques

Ultimamente, tenho uma absoluta propensão para queques, como é fácil de perceber. Assim, os da semana passada (com um atraso incompreensível) foram de banana e cenoura. 

3 ovos (claras em castelo)

300g de farinha

150g de açúcar

1 banana 

3 cenouras pequenas

1 colher de café de baunilha 

3 colheres de chá de fermento

2dl de leite

cobertura:

1/2 iogurte grego

3 colheres de chá de caramelo 

2 colheres de chá de açúcar em pó

4 ou 5 folhas de hortelã 

*Não esquecer de bater as claras em castelo e de ligar o forno antes de começar a cozinhar. A cenoura, rala-se com antecedência e deixa-se a repousar com 3 colheres de sopa de açúcar durante meia hora. Depois, rala-se também a banana e junta-se tudo. De resto é só juntar os ingredientes. O mesmo com a cobertura.

*Na Tasca da Mé