É com certeza um prato português!

De tempos a tempos esqueço-me completamente de um prato que cozinhei e a ideia só volta a mim meses depois. Foi o que aconteceu com este Tofu à Gomes de Sá, do meio do Inverno, que eu vi esta semana.

Por falar nesta semana: complicada. Complicada e em dieta. Era estranha a falta de doces, compreendo. A ocasião há-de voltar.

Volvemos ao tofu.

Para 4 pessoas:

Mais ou menos 10 batatas cozidas em cubos

300g de tofu em cubos temperado com MUITO sal, pimenta e paprika 

2 ovos cozidos

1 cebola 

quantidade exagerada de azeite

sal, pimenta e salsa q.b.

azeitonas

*Numa frigideira com um pouco de azeite, salteia-se o tofu com a cebola, até caramelizar um pouco. Quando isto estiver cozinhado, junta-se às batatas e aos ovos já cortados em pedaços. Cobre-se com um pouco de azeite, retificam-se os temperos e leva-se ao forno durante uns 10 minutinhos para alourar.
*Serve-se com muita salsa, broa e azeitonas.

*Sempre fácil na Tasca da Mé