Juntando a avaria do meu computador à loucura das festas populares, não sobra muito tempo e/ou paciência para me dedicar a escrever receitas. De qualquer maneira, garanto que pratos não faltaram e não hão de faltar posts nos próximos tempos.
Mas eis que, no aniversário da minha irmã, acabei a cozinhar a minha melhor sobremesa de sempre: Cheesecake de Brownie.
base de brownie:
115g de manteiga
115g de farinha
115g de chocolate de culinária
200g de açúcar refinado
2 ovos batidos
50ml de leite
creme:
500g de queijo cremoso
125g de açúcar refinado
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
115g de iogurte grego natural
cobertura:
85g de chocolate de culinária
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite
*Para a base, derrete-se a manteiga e o chocolate e, depois, juntam-se o açúcar, os ovos, o leite e a farinha. Leva-se ao forno, naquelas formas de tarte em que o fundo sai fora, a 180º.
**Para o creme, batem-se o queijo, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e o iogurte. Verte-se o creme sobre a base já cozinha e leva-se ao forno a 10º durante 45, 55 minutos ou até o centro ficar firme.
***Para a cobertura, derretem-se os ingredientes juntos e cobre-se todo o cheesecake quando este sair do forno e arrefecer no frigorífico durante a noite.
*Na Tasca da Mé
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