Os meus melhores amigos, parte 3: Sopa

Esta publicação é uma combinação entre "Os meus melhores amigos" e uma espécie de Back to Basics. Quando comecei a conviver regularmente com pessoas que têm que cozinhar todos os dias, choquei-me sempre que alguém me dizia que não sabia fazer sopa. Quem não sabe fazer sopa? É que para além de ser super rápido é muito mais fácil que, por exemplo, estrelar um ovo.

A partir de agora, ai do meu amigo que não souber fazer sopa, pelo menos um cremezinho de legumes.

Creme de legumes

2 cenouras

1 courgette

1 chuchu

1 nabo

1 cebola 

1 dente de alho

meio repolho

1 alho francês

sal q.b. e um fio de azeite 

(Isto é a base, pode também adicionar-se um ou vários dos ingredientes abaixo, conforme o esteja no frigorífico)

1 chávena de abóbora

1 chávena de ervilhas 

2 tomates

meia couve flor

1 batata 

1 lata de feijão (branco, vermelho ou manteiga)

*Basta cortar todos os legumes em cubos pequenos e cozê-los em água a ferver durante, mais ou menos, 20 minutos ou até a cenoura (que é o legume mais duro) se desfazer com uma colher de pau. Deita-se um fiozinho de azeite e tempera-se. Passa-se com a varinha mágica e voilá, é só.
* Também se pode acrescentar massa, grão, legumes em juliana, espinafres ou feijão verde depois de se passar o creme. Deve é deixar a sopa ferver mais uns minutos para cozinhar o ingrediente adicionado.

Sempre simples, a Tasca da Mé*