Aniversário versão 19/12

Não é segredo que, na Tasca, há um especial carinho por aniversários. Assim sendo, a segunda parte deste sábado foi ocupada a cozinhar uma bela prenda.

Bolo:

300g de farinha

250g de açúcar

3 ovos (claras em castelo) 

150g de amoras

100g de chocolate em tablete + 3 colheres de sopa de leite + 1 colher de sopa de manteiga 

1 1/2 de leite

2 colheres de chá de fermento 

1 colher de café de baunilha

pitada de sal

Cobertura:

3 claras 

1 colher de sopa de açúcar

chocolate ralado a gosto 

*Este bolo tem muitos truques. Pela primeira vez vou enumerar :D

1. Misturam-se a farinha, o açúcar, as gemas, o leite, o fermento, a baunilha, as claras em castelo e as amoras. O chocolate, derretido com o leite e a manteiga, verte-se só quando se enformar o bolo, para ficar marmoreado. É preciso não deixar misturar com a massa.

2. Ao derreter o chocolate é importante não deixar queimar. 

3. Agora, a cobertura. Batem-se as claras em castelo, depois, junta-se o açúcar. Mas para que elas mantenham a consistência nas horas seguintes é preciso cozinhá-las. Para isso, coloca-se a taça em banho maria e mexe-se até as claras ficarem brilhantes e mais firmes.

4. De resto é apenas decorar e servir. :)*

 *Na Tasca da Mé