Amanteigado

Existem combinações caídas do céu para serem perfeitas, espargos, manteiga e pimenta é uma delas. Apesar de serem realmente deliciosos, espargos não são, certamente, dos legumes mas populares. Asneira. Além de saberem mesmo bem, são extremamente rápidos de preparar e versáteis (omelete de espargos e alho francês é, de facto, uma das minhas preferidas). 

Para 1 pessoa:

3 ninhos de ovos

1 queijo mozzarella

5 espargos

1 colher de sobremesa de manteiga

1 colher de sobremesa de natas de soja

muita salsa

sal e pimenta q.b.

* Salteia-se os espargos finamente cortados com a manteiga e temperam-se. Coze-se a massa e apenas quando se juntar tudo na frigideira se juntam as natas. Serve-se com o queijo já por cima e derretidinho.

*Na Tasca da Mé